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バレンタインにぴったりな大人のお菓子、バウムリンデ

2017/06/25

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先日いただいた、ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのお菓子があまりにも美味しかったので、バレンタインの家族用ギフトはこちらで買うことに決めた。

バレンタイン直前の週末とあって、銀座三越の地下お菓子売り場は、どこもかしこも大行列!
ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベも行列ができているが、10分くらい並べば買えそうだったので、お目当てのチョコレートがかかったバームクーヘン、クラシックバウムを手に取る。
しかし、並んでいる時に、他のお菓子に目が行った。

バウムリンデ

その名はバウムリンデ。
8.5×7.5×6cmの端正な四角形で、そこに美しい筋目が入っている。
上部にはチョコレートが厚めに塗られているから、バレンタイン向けといっても通用する。
そのチョコレートに描かれた波模様は優雅で美しい。

お値段は1200円(税抜)。
直線で構成されたものデザインが好きなので、このお菓子のスッとした姿に一目惚れしてしまった。
丸いバームクーヘンを元に戻し、このバウムリンデを手に取った。
ずっしりとした重さに、ますます期待が高まった。

さっそく食べてみる

上部のチョコレートは、厚く固い。
包丁をお湯で軽く温めてから切らないと、チョコレート部分がパリパリに割れてしまう。

切りわけている間も、ラム酒のいい香りが漂う。

生地はしっとりしている。
バームクーヘンのようなふわふわの層の間に、ずっしりとしたマジパンが薄く塗られていて、それがしっとりとした食感を生み出しているようだ。
ふわふわとしっとりの二つの食感をラム酒の香りがまとめていて、このお店の他のお菓子と同じように、とてもバランスよい味だった。

感想

バームクーヘン好きの夫も、いつもとは違うバームクーヘンのアレンジが気に入ったようで、大喜びで食べていた。
ラム酒がかなり強く効いているので、小さな子供には厳しいかもしれない。
見た目のシンプルな美しさといい、二つの違う食感から生み出される美味しさといい、大人向けのお菓子だと感じた。

お店情報

2017年2月現在、下記6店舗にて展開。
新宿伊勢丹店、銀座三越店、大阪三越伊勢丹店、仙台三越店、札幌三越店、福岡岩田屋店

アマゾンでも取り扱いがあったが、ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベとは無関係のお店がやっているようだ。
下記のリンクのバウムシュビッツは、2017年2月13日現在で3750円となっているが、お店であれば1620円で買える。
他の商品も、多くが店舗と比べて2倍以上の値段が付いている。

伊勢丹がやっているこちらの通販は、お店公認の正規のものだろう。
送料込みでもこちらの方が、Amazonよりも安く手に入るので、おすすめ。

以前にホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのお菓子を食べた記事はこちら

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