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非常食の袋に詰めるのは基本の品と思い出。思い出がお腹と心を温めてくれる


仙台の友人の話

2011年のあの地震の後、私の故郷の仙台宛に宅配便が送れるようになったと同時に、友人宛に荷物を送った。
何を送っていいか分からなく、でも連絡は途切れ途切れにしか取れなくて、しょうがないから目に付いた食べ物をあれやこれやと詰めこんだ。

その後、新幹線が復旧し、ようやく故郷の仙台に帰ることができた。
仙台の友人は言った。

「あのとき送ってくれたレバーパテ。あれ見て、ワインが飲みたくなって、震災後初めてお酒を飲んだんだ。
お酒を飲むことをすっかり忘れていたから、なんかほっとした…。」

お酒好きの夫婦が、半月もお酒を飲むことを忘れるほどだったんだ。
地震が奪うものをあらためて感じつつ、食べ物のもたらす効果に驚いた。

その後、友人からいろいろと話を聞いて、我が家でも非常食を用意するようになった。

非常食

非常食は闇雲に買えばいいものではないが、型通りだとつまらない。
基本のセットとおまけのお楽しみの両方を用意するといい。

基本

基本のセットは、栄養を多少考慮する。

炭水化物

米、袋麺、そうめん

非常食というと、米を真っ先に思い浮かべる人が多いだろう。
並んで、カップラーメンや袋麺といったところだろうか。

そこにもう一つ、そうめんを加えておくのがおすすめだ。
そうめんは日持ちがするし、コンパクトにまとまっている。
そして、茹で時間が短いため、余震が頻繁に来る中でも調理がしやすい。

その中でも、特にお勧めなのが白石温麺(うーめん)。
宮城県白石市の特産物のため、宮城県外の人には馴染みが薄いが、とても優秀だ。

一般のそうめんとの違いは2点。
・長さが短い
・油を使用していない

白石温麺は長さが9cmほどと短く、小鍋で調理ができるので扱いやすく、食べやすい。
また手延べそうめんが麺を伸ばすために油を使用するのと違い、温麺は油を使用しないので、疲れた胃にとても優しい。

ゆで時間は素麺より少し長めの3分。
沸騰したお湯に投入したら火を止め蓋をして、そのまま3分待てば茹で上がる。
スープに直接入れれば、一つの鍋で調理が完結する。

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タンパク質

ツナ缶、サバ缶、即席味噌汁

地震の直後には、ツナ缶やサバ缶といった火を通さずに食べられるものが、ありがたい。
非常食と気を張って用意するよりも、普段から買い置きをして、無くなる前に補充することを心がけておくといいだろう。

そして即席のお味噌汁。
大豆から作られた味噌からもタンパク質をとることができる。
小袋に入った味噌汁の素を用意しておくと便利である。

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その他

野菜ジュース、乾物、甘いもの

野菜類はどうしても不足する。
ビタミンやミネラルの補給のために、野菜ジュースや干し椎茸や乾燥わかめなどがあるといい。

そして、甘いもの。
いつも好んで食べる人はもちろん、普段食べない人でも、緊張と疲労が続く生活の中では、甘いものを食べるとほっとするだろう。

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思い出

我が家では、上記の友人から聞いた基本を踏まえて、旅のお土産に非常食になりそうなものを選ぶようにしている。


この写真は、我が家の非常食の一部だ。
左上から、富山県高岡市の素麺、宮城県気仙沼市のツナ缶、福井県小浜市のサバ缶、北海道の鹿の味噌漬け、宮城県石巻市のカレイの縁側、山形県真室川町の蕗の甘露煮、フランスのオリーブ、茨城県神栖市のねぎサバ、スペインのイベリコ豚、韓国で買ったサンマ煮のようなもの、沖縄の黒糖、岐阜県各務原市のカレー、仙台のカレー。

この中には友人からもらったものもあり、どれも思い出深い。
特にイベリコ豚の缶詰!
友人からの頂きもので、これを開ける時はワクワクするだろう。
もし、悲しいことに、災害が起きた中で開けることになったとしても、これをくれた友人の思いと、イベリコ豚への期待感が、心を温めてくれるだろう。

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非常食の入れ替え

我が家では、毎年、3月と9月に非常食の入れ替えをしている。
向こう半年のうちに賞味期限が切れるものを出し、全体のバランスを見て、足りないものを買い足す。
そして旅に出るたびに、賞味期限の長いものを買って帰る。

非常食に思い出を詰めると、もう一ついいことがある。
思い出の品々が増えてくると、入れ替えの作業が楽しくなるのだ。
うっかり忘れがちな非常食の入れ替えが、旅の思い出が蘇る楽しい時間に変わる。

使わないに越したことがない非常食の数々。
でも無ければ本当に困る非常食。
お腹を満たすものだけでなく、心を温めるものも、忘れずに詰め込もう。

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