貝の名店、高円寺あぶさん。あらゆる調理方法で貝の旨さを堪能できる！

好きな食べものはいろいろあるけれど、貝もその１つ。
ハマグリやアサリのような二枚貝も、ツブのような巻き貝もそれぞれ大好きだ。

世の中には貝好きの人がそこそこいるようで、貝料理専門店というのも複数存在している。
その中の１つに行くことができた。

あぶさん

その店は、高円寺のあぶさん。
野球好きとしては「あぶさん」というと、野球系の店だとつい思ってしまうのだが、そうではなく、正真正銘の貝の店だ。

高円寺の駅からは10分弱程度歩くが、途中の商店街が楽しいので苦にならない。

 

一軒家を改築したのだろうか。
二階に通されたのだが、子供の頃に遊びに行った友人の家のような、かなり懐かしさを感じる佇まいである。

 

次々と出てくる貝料理！

部屋の観察が終わったら、さっそく乾杯。

日本酒は栃木の松の寿。
お通しはポテトサラダ。
チェイサーのコップは、ワンカップ。

 

お刺身三点盛は平貝、みる貝、青柳。
貝は鮮度が落ちるとすぐに臭みが出るけれど、こちらの貝はもちろん大丈夫。
さっそくお酒が進んでしまう。

 

焼いた白貝。
サクッとした歯触り。

 

貝のなめろう。
細かく刻まれた長ネギがしっかり存在感を出していて、風味がいい。

 

貝の甘辛。
このプリッとした物体は平貝の肝だそうだ。
臭みの全くないレバーのような味わい。

 

大ハマグリの青海苔焼き。
山盛りの海苔！香りが良くて最高！

 

貝のチャンジャ。
さっぱりとしてほんのりピリ辛。

 

メニュー名を忘れてしまったが、焼きナスに貝を合わせたもの。
ナスと貝の出汁が相まって美味しい。

 

ほっき貝の酒盗焼。
ほっきに酒盗の塩味があう

 

肝のあぶさんガーリックフランベ。
中華なスパイスがアクセント。
肝がプリプリで食べごたえがある。

 

貝出汁卵焼き、ホタテ入り。
出汁がたっぷりでプルプルした卵焼き。

 

焼きヤングコーン。

 

日本酒もいろいろ。

 

ばくだん。
柴漬けが歯ごたえにも味にもアクセントになっている。

白バイ貝
コリコリッとした歯ごたえ。

 

貝出汁だけの茶碗蒸し。
出汁が濃厚なので具なしでも充分美味しい。

 

豆豉炒め。
貝の味が濃いので、味付けの濃い中華風炒めものでも貝が負けていない。

 

クリームチーズと貝のミルフィーユ。
平貝と帆立と酒盗が入っていて、楽しい！

 

締めは焼きおにぎり。

 

そしてリゾット。

 

大満足！

感想

あらゆる角度から調理された貝が食べられて、とても楽しかった。
中華料理的メニューも洋食的メニューもあるので、貝ばかりでも食べていて飽きない。

貝はそのまま食べても美味しいけれど、火を通して、出汁がにじみ出ているのも果てしなく美味しい。
ひたすら美味しく楽しいお店だった。

お店情報

あぶさん
東京都杉並区高円寺北2-38-15
03-3330-6855
営業時間：17:30～25:00(L.O.24:30）
定休日：水曜日

[box class=”box28″ title=”同じ地域の他のお店”]
高円寺の他のお店の情報はこちら
[/box]