湯谷温泉はづ木、体の中からきれいになる食事

はづ木の食事

はづ木は食事にも力を入れいている宿だ。
なんと、漢方を使った薬膳料理を出してくれる。

夕食

まずは夕食から紹介。

料理

漢字ばかりのメニューにびっくり。
一品一品に、その効能が書いてある。

早速料理をいくつか紹介。

成人病を予防し腎機能を強くする、金目鯛の蒸し物。
大きいお魚が一匹でてきて、二人で分けて食べた。
薄い味付けが、忘年会疲れで疲れた胃に優しい。
もっと味をつけたい時は別添のタレをかけて食べる。

身体の酸化を防止する、ダチョウ肉の醤油煮込み。
上に散らしてあるのは菊の花。

湿疹やかすみ目対策に、真珠の粉入りの卵白と貝柱の炒め物。
真珠については、味に全く影響がない模様。

便秘にぴったり、青梗菜の炒め物。
炒め物というより餡掛けで、これもまた優しい食感。

食欲を増進させる烏骨鶏のスープと視力回復の炊き込み御飯。
烏骨鶏のスープは生姜が効いていて、身体がホカホカになる。

そして最後は胃腸炎をいやす白キクラゲのデザート。
シロップと白キクラゲの相性がいい。

全体的に味付けが優しく、重い料理もなく、身体に負担がかからない食事だった。

お酒

料理だけでなく、お酒も薬膳酒が充実していた。

食前に出た、紹興酒ひとくち分。
霊芝、高麗人参、クコの実を器に入れ、そこに紹興酒を注ぐ。

6種類選んで飲み比べた薬膳酒。
色が美しい！

朝食

朝食も薬膳だ。

胃に優しいおかゆ。

身体を温めてくれるお吸い物。

おかゆに合わせると美味しいおかずの数々。

食後にはたんぽぽコーヒーもいただいた。

美味しかった！

どの料理も味付けが優しく、脂っこいこともなく、量は多めだったのだが、胃もたれすることなく美味しくいただけた。
夕食後に部屋に用意された豆のお菓子も羅漢果の飴も嬉しいものだった。

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