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ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのツィトローネンクーヘン

2017/06/25

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お土産で一口味見をし、バレンタインで家族にあげたのを半分もらい、すっかりはまったホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのお菓子。

一足早いホワイトデーにも、こちらのお菓子をお願いした。

ツィトローネンクーヘン

夫にお願いしたのは、ツィトローネンクーヘンというレモンケーキだ。
淡い黄色が美しく、形はただただ四角い。
手にすると、固めで、しっかりとした手応えがある。

さっそく食べてみる

封を開けるとレモンのふわっとした香りが漂う。
端正な佇まいの正方形の切り口が美しい。

手にしたときに感じた固さは、周りの砂糖によるものだった。
といっても、砂糖がガシガシと付いているわけではない。
見た目にもわからないほどの砂糖衣が、うっすらとかかっているのだ。
この砂糖衣がサクッとした歯触りで、中のケーキを守ってくれている。
ケーキ部分は、キメが細かく、口に入れるとほろっとほどけてふわっと広がる繊細さなのだ。
この食感の違いが、美味しさを引き立てている。
 

感想

ケーキはふわりと繊細で、レモンの香りもふわりと柔らかで、色もふわりと優しい色だ。
見た目の四角さと、手にしたときの固さから受ける印象とは全く違ったふわりとしたお菓子。
春から初夏に向けてぴったりなお菓子である。

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お店情報

2017年6月現在、下記5店舗にて展開。
新宿伊勢丹店、銀座三越店、仙台三越店、札幌三越店、福岡岩田屋店

通販は、三越伊勢丹ホールディングスのサイトが安心。
Amazonにもありますが、定価の倍以上の値段がついていたりするのです・・・。
<ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ(Hollandische Kakao-Stube)> 銀座ミルフィーユクランチ

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