ザッハトルテ

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【閉店】ホーフベッカライ エーデッガー・タックスのザッハトルテ

2017/08/20

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もう10数年前、博多の天神IMSにオーバーラーというカフェがあった。
ウィーンの人気カフェ、オーバーラーの日本唯一の支店だったらしいのだが、2002年に惜しまれつつも閉店。
あのザッハトルテはもう食べれないのかと諦めていたのだが、ウィーンのオーバーラーで修行した方が東京でお店を出しているというではないか!

そのお店はノイエス。我が家からはちょっと遠い。
ところがそのノイエスのケーキが神田のマーチエキュートにあるHofbäckerei Edegger Taxで買えるらしい!

これが早速買ったザッハトルテ。
ザッハトルテ
ふわっとしたスポンジ部分と、コーティングチョコのザラザラ感の対比が絶妙!
甘みのない、サラッとしているがコクのある生クリームをつけると、味に広がりが出て更に美味しい。
これぞ探し求めていたザッハトルテ!!

せっかく出会えたザッハトルテではあるが、残念ながらこちらのお店、7月15日で閉店だそうだ。
ノイエスの方は6月末に閉店し、この2店が合併したお店が新しくできるのだそう。
新しいお店がどこにできるのか、とても楽しみだ。

ちなみにパンも美味しかった。
ホーフベッカライのパン

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