浅草のビストロ、NOURA。ミシュラン2つ星のオマージュの姉妹店。予約が特殊なので注意！

2018-12-182019-09-15

浅草に「オマージュ」というミシュラン2つ星のフレンチの店がある。
浅草らしさを活かした独創的な料理が食べられるのだが、気軽にほいほい行けるお値段ではない。

だが、素敵な話を聞いた。
オマージュの姉妹店のカジュアルな価格帯のビストロができたらしい。

こちらはミシュラン2つ星の店
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13008700/

NOURA

オマージュ「の裏」に出来たそのお店は、その名も「NOURA」。
2018年8月にひっそりと開店した。

店構えもひっそりとしている

NOURAの予約方法

NOURAは予約方法が変わっている。
電話をした翌日分しか予約を受け付けていないのだ。

予約時間は訪問予定日の前日の10時からである。
現在は前日であれば席が取れないことはないらしいが、この先人気が出ると思われるので、早めに電話するに越したことはないだろう。

NOURAの料理たち

まずはグラスのスパークリングワインで乾杯。
なお、グラススパークリングとグラスシャンパンとどちらも用意されていて、前者は600円、後者は1600円。
スパークリングでも十分美味しい。

店名入りのお水のボトルも素敵（持ち帰り不可）

オリーブをつまみながら、お料理を待つ。
塩がきつくないので食べやすい。
口に入れた瞬間にオリーブの香りがフワッと立つ。

オリーブ、種入り

さっそく一皿目から、目が点になる。
この驚かせっぷりは、さすがオマージュの姉妹店だ。
アミューズのフレッシュチーズのパンケーキ、メイプルシロップとトリュフオイル掛け。
表面はカリっとしているが、中は泡のようにフワッとしたスフレタイプのパンケーキだ。
メイプルシロップの甘さと、チーズの塩気と、トリュフの香りが、次々に襲ってくる至福の体験。

パンケーキ。これ1個で2人分。

中はふわふわ

驚いたところで、前菜。
Bioのレンズ豆を詰めた自家製スモークサーモン、ハーブクリーム添え。
レンズ豆を詰めたスモークサーモンが想像つかずに頼んだのだが、出されたお皿を見て納得。
レンズ豆とグラニュースミスという青リンゴのサラダがスモークサーモンに包まれている。
ほっこりとしたレンズ豆にカリっと岩塩がアクセントになっている。
リンゴのサクッとした食感もポイントだ。