月島– tag –

スッポンを食べたことはありますか？ 私がかつて食べたスッポンは上品な鍋料理だった。そう、今回紹介するスッポンも上品な鍋料理なのは間違いがないのだけれど、ただ、見た目がド迫力だった。 ここで紹介するのは、夢に出て来るスッポン鍋である。 源平 ...

その季節の旬のものを食べたい。７月は鮎だ。鮎を食べたい！ 先月、鱧を食べに月島の源平さんに伺った時、その話をしたら、事前に予約をすればお任せコースに鮎を組み込んでくれるとありがたいことを言ってくださった。お任せなのに食材指定とは、こんなワ...

季節ごとに季節のものを食べる生活に憧れている。 春なら山菜。夏なら鮎。秋ならマツタケ。冬なら鱈。 他にもいろいろ思い浮かぶが、なかなか行動に移せない。人生80年。その中でも美味しくご飯が食べられる年齢と考えると、一つの季節につき、あと30回も...