新着記事一覧

なんとなくセンサー 最近、仕事の進め方を質問されることが何度かあった。どうやっていたかなと考えてみると、「○○をしたら△△できなくなるから、やらない」という、これまでの経験に基づいた自分のルールがいくつかあったので、そのことを話した。ところが...

最近、お気に入りの快海グループのお店に、立て続けに通っている。https://koto1.com/archives/3957https://koto1.com/archives/4153このどちらも秋葉原のお店だったので、次は違うところをと日本橋の快海を訪ねた。 日本橋漁港　快海 土曜日の日本橋はオ...

肉よりも魚介類が好きだ。外食で魚を食べる機会は多いが、貝を食べる機会はそう多くない。なので、美味しい貝が食べられるお店があると聞いたら、すぐに行きたくなる。友人が教えてくれた山盛りのムール貝が食べられるお店に行くことにした。 ル・ジャング...

毎週2回は京橋エドグランの中を歩く。そこで気になったのがこのポスター。「餃子食べ放題」とな！同じく興味を持ってくれた友人と2人で乗り込んでみた。   ソラノイロ　トンコツ&キノコ ミシュランに載ったり、ミスドとコラボメニューを出したりと、...

「電話をしてくる人とは仕事をするな」 「電話してくる人とは仕事をするな」という意見が世間を賑わしている。 賛否両論あるが、よく見かける否定的な意見はこういったものだ。「電話が重視される業界（社風）だから無理」「行き過ぎた効率主義は大切なも...

友人からお誘いいただいたその店の名を、私は知らなかった。もともと参加予定だった方が仕事の都合で行けなくなったらしいのだが、欠員を出すのはもったいないほどの素晴らしいお店なのだという。 その店の名は「萬屋 おかげさん」。調べてみると、居酒屋...

ルンバさん 初代・ルンバさんの思い出 結婚当初からルンバを愛用している。夫も私も掃除機をかけるという行為が好きではないため、誰が掃除をするかで険悪になる（私の機嫌が悪いだけだが）ことがよくあった。こうなったらお金で解決できることはお金で解...

以前に訪れて、魚介の美味しさに目を見開いた潮音。前回はその後の時間の関係で、泣く泣く食べずに終わったメニューがあったので、今回は時間をたっぷり用意して、満を持して再訪した。   潮音 秋葉原駅から昭和通りを北に向かって3分ほど歩くと、潮...

友人たちの集まりに、たまたまその日は黒一点となった男性が和菓子の手土産を差し入れてくれた。その和菓子は茗荷谷にある一幸庵さんのもの。和菓子職人として初めて情熱大陸に出演した水上力さんのお店だ。   一幸庵 一幸庵で有名なのはわらび餅。1...

信頼される人になるには 「信頼」とは何か 「信頼」というのはシチュエーション別に中身が少しずつ違うものである。例えば何かを作成する仕事においては「期日を守って、正確」というのが一つの指標だ。接客業だとしたら「どんな状況でも丁寧な応対ができ...

「本物」と言われる人がいる。 もしその人がまだ生きている人ならば、同時代に生まれた偶然をありがたく享受したい。 私が生まれた1974年は、長嶋茂雄が引退した年だ。タッチの差で長嶋茂雄のプレーを見ることはできなかった。長嶋茂雄の逸話を聞くたびに...

友人おすすめの店があるらしい。「フランス人がやっているイタリア料理屋で昭和のポスターが貼ってあるお店で…」。フランス？イタリア？昭和？どんな店か全く想像がつかない。百聞は一見にしかずと、そのお店、「タコピザ」に連れて行ってもらうことにした...

千葉県匝瑳市で自然栽培を営んでいる友人の畑を案内してもらった。 うすいえんどうの白い花や、 種取り用春菊の黄色い花がお出迎え。 ぷりっとしたそら豆！ 光を浴びてスクスクと育つスナップエンドウ！ 他にもグリーンピースやニンジンやジャガイモやトマ...

2017年5月28日追記：再び満席になりました。ありがとうございます。 2017年5月27日追記：1名のキャンセルがでました。加えて、定員を2名増員します。なので、3名追加募集中です。よろしくお願いします！ 2017年5月21日追記：こちらのイベントは定員のお申...